Ingrédients

• 1 canne Lait de coco 398 ml
• 1/4 tasse Bouillon de poulet
• 1/4 tasse Vignaigre blanc
• 2 c. à soupe Sauce soya
• 2 c. à soupe Sucre
• 2 c. à thés Ail Hachées
• 2 c. à thés Gingembre Haché
• 1/3 tasse Beurre d'arachide
• 3 c. à soupe Huile végétale
• 4 Poitrine de poulet Émincées
• Sel et poivre Au goût
• 3 c. à soupe Mirin
• 3 Oignons verts Émincés
• 4 c. à soupe Arachides non salées Hachées (falcultatives)

Directions

Sauce:

1. Dans une casserole, mélanger les 7 premiers ingrédients de la sauce sauf le beurre d’arachide. Chauffer à feu moyen-vif pendant ± 5 minutes.
2. Ajouter le beurre d’arachide et passer la préparation au mélangeur à main jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Réserver.

Poulet:

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu vif et faire sauter le poulet ± 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Saler et poivrer.
2. Ajouter le Mirin pour déglacer. Ajouter la sauce aux arachides réservée et laisser mijoter pendant une minute. Retirer du feu.
3. Au moment de servir, garnir chaque portion d’oignon vert et/ou d’arachide hachées.